விவசாயத்தின் முக்கிய & இணைத் துறைகள் – முழுமையான வழிகாட்டி 2025

🌾 விவசாயத்தின் முக்கிய & இணைத் துறைகள் — முழுமையான வழிகாட்டி

விவசாயத்தின் அனைத்து முக்கிய கிளைகள், இணைத் துறைகள், நவீன தொழில்நுட்பங்கள், பயன்பாடுகள் மற்றும் சுவாரஸ்ய தகவல்களுடன் முழுமையான தமிழ் வழிகாட்டி.

விவசாயத்தின் அறிமுகம்

விவசாயம் என்பது வெறும் பயிர் வளர்ப்போ, கால்நடை பராமரிப்போ அல்ல. மனித வாழ்வின் அடிப்படைத் தேவைகளான உணவு, ஆடை, மருந்து, எரிபொருள், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு போன்ற அனைத்துக்கும் பின்னால் நிற்கும் மிகப்பெரிய அறிவியல் துறை தான் விவசாயம். இத்துறையின் ஒவ்வொரு பிரிவும் தனித்தனியே ஒரு முழுமையான அறிவியல் துறையாகும்.

கீழே விவசாயத்தின் முக்கிய கிளைகள், அவற்றின் பயன்கள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான தகவல்களுடன் விரிவாக கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

🌱 1. அக்ரோனமி (Agronomy) – பயிர்கள் & மண் மேலாண்மையின் மைய அறிவியல்

அக்ரோனமி என்பது விவசாயத்தின் இதயம். இதில் களப் பயிர்கள், மண் அமைப்பு, பாசன முறைகள், உர மேலாண்மை, விதை தொழில்நுட்பம், விளைச்சல் மேம்பாடு போன்றவை அடங்கும். அரிசி, கோதுமை, சோளம், மக்காச்சோளம், சர்க்கரைச்சேனை, பருத்தி போன்ற பயிர்களின் உற்பத்தி அனைத்தும் இதன் கீழ் வருகிறது.

அக்ரோனமியின் முக்கிய செயல்பாடுகள்

• மண் பரிசோதனை (Soil Testing)

• சரியான பாசன முறைகள் (Drip, Sprinkler, Flood)

• உரங்கள் & நுண்ணுயிர் உரங்களின் சரியான பயன்பாடு

• புதிய உயர்விளைச்சல் விதை வகைகள் உருவாக்குதல்

• வானிலை மாற்றத்துக்கு பொருந்தும் பயிர் திட்டமிடல்

சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

• உலகில் 30% மக்களின் உணவு கிடைப்பதற்கு அக்ரோனமி நேரடி தாக்கம் ஏற்படுத்துகிறது.

• Precision farming, satellite mapping, IoT sensors ஆகியவை நவீன அக்ரோனமியின் பகுதிகள்.

• Artificial Intelligence மூலம் நடவு தூரம், நீர் அளவு, சத்து அளவு ஆகியவை கணித்து சொல்லப்படும்.

அக்ரோனமி என்பது அறிவியல், அனுபவம், தொழில்நுட்பத்தின் கலவையாகும்.

🍏 2. தோட்டக்கலை (Horticulture) – பழம், காய்கறி, மலர் உலகம்

தோட்டக்கலை என்பது விவசாயத்தை விட அதிக வருமானம் தரக்கூடிய துறையாகக் கருதப்படுகிறது. இது பழங்கள், காய்கறிகள், மலர்கள், மருத்துவ மூலிகைகள், நறுமணச் செடிகள், அலங்காரச் செடிகள் போன்ற உயர்தர பயிரிடலை உள்ளடக்கியது. குறைந்த இடத்திலும் அதிக லாபம் தரும் விவசாய வகை என்பதால் பொதுவாகவே அதிக விருப்பம் கொண்ட துறையாகும்.

தோட்டக்கலையின் முக்கிய பிரிவுகள்

• Pomology – பழ மர வளர்ப்பு

• Olericulture – காய்கறி பயிரிடல்

• Floriculture – மலர் உற்பத்தி

• Landscaping & Gardening

• Spices & Medicinal Plants Cultivation

சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

• ஒரு ஏக்கர் காய்கறி விவசாயம், சாதாரண பயிர்களை விட 3–5 மடங்கு லாபம் தருகிறது.

• மலர் விவசாயம் (Floriculture) உலகளவில் ₹60,000 கோடி மதிப்புள்ள சந்தை.

• Tissue culture மூலம் தரமான வாழை, மல்லிகை, ரோஜா போன்ற பயிர்கள் அதிகமாக உருவாக்கப்படுகின்றன.

தோட்டக்கலை விவசாயிகள் குறைந்த நிலத்திலும் அதிக வருமானம் பெற உதவும் முக்கிய துறையாகும்.

🌳 3. காட்டுவியல் (Forestry) – காடு, மரம் & சூழல் பாதுகாப்பு

காட்டுவியல் என்பது மர உற்பத்தி மட்டுமல்ல, biodiversity, நீர்வள பாதுகாப்பு, வன உயிரின பாதுகாப்பு, மற்றும் கார்பன் சேமிப்பு போன்ற சுற்றுச்சூழல் அடிப்படை செயல்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் துறையாகும்.

முக்கிய பணிகள்

• வன வளம் பராமரிப்பு

• மர வகை வளர்ப்பு & நாற்று தயாரிப்பு

• களைகள் கட்டுப்பாடு

• காட்டு தீ பாதுகாப்பு

• ஆண்டுதோறும் நடவு & பசுமை திட்டங்கள்

• மர வாணிபம் & சட்ட விதிகள்

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• ஒரு பெரிய மரம் வருடத்திற்கு 22 kg CO₂ உறிஞ்சி ஆக்ஸிஜன் வெளியிடுகிறது.

• காடுகள் உலகின் 80% நில உயிரினங்களுக்கான வாழிடம்.

• Agroforestry மூலம் மரம் + பயிர் சேர்த்து 20–30% கூடுதல் வருமானம் பெறலாம்.

காட்டுவியல் என்பது சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பின் அடித்தளம்.

🐄 4. கால்நடைப் பராமரிப்பு (Animal Husbandry)

கால்நடை வளர்ப்பு என்பது பால், இறைச்சி, முட்டை, தோல், நார் உள்ளிட்ட அடிப்படை உணவு மற்றும் தொழில் பொருட்களுக்கு முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது. இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தி நாடாக உள்ளது.

முக்கிய பகுதிகள்

• மாடுப்பண்ணை

• ஆடு & செம்மறியாடு வளர்ப்பு

• கோழி வளர்ப்பு (Poultry)

• மாட்டு உணவு தயாரித்தல்

• நோய் தடுப்பு & தடுப்பூசி

• இனப்பெருக்க மேலாண்மை

சுவாரஸ்ய குறிப்புகள்

• இந்தியாவின் 50% கால்நடை பண்ணைகள் சிறு விவசாயிகளால் நடத்தப்படுகின்றன.

• Automatic milking machines & sensors dairy farms-ல் பயன்படுகிறது.

• Gir cow, Murrah buffalo, Black Bengal goat உலகப் புகழ் பெற்ற இந்திய இனங்கள்.

கால்நடைத் துறை விவசாயிக்கு தினசரி வருமானம் தரும் நம்பகமான வணிகம்.

🐟 5. மீன்வள அறிவியல் (Fisheries Science)

மீன்வளம் என்பது மீன் மற்றும் நீரியல் உயிரினங்களின் இனப்பெருக்கம், உணவளிப்பு, நீர் மேலாண்மை, நோய் கட்டுப்பாடு, அறுவடை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய அறிவியல் துறை. ஆறுகள், ஏரிகள், குளங்கள், கடல், செயற்கை குளங்கள் அனைத்தும் இதில் அடங்கும்.

முக்கிய பகுதிகள்

• Freshwater aquaculture

• Marine fisheries

• Shrimp & prawn culture

• Ornamental fish culture

• Integrated fish farming

• Water quality management

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• இந்தியா உலகின் 2வது பெரிய மீன் உற்பத்தி நாடு.

• 1-acre மீன் குளம் வருடத்திற்கு ₹2.5 லட்சம் வருமானம் தரும்.

• Biofloc Technology மூலம் குறைந்த நீரிலும் அதிக மீன் உற்பத்தி.

• Ornamental fish சந்தை வருடத்திற்கு 18–20% வளர்ச்சி.

நவீன தொழில்நுட்பங்கள்

• Oxygen aerators

• Automatic fish feeders

• IoT water quality sensors

• Recirculatory aquaculture systems (RAS)

குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம் தரும் துறையாக கிராமப்புற இளைஞர்களிடையே விரைவாக வளர்ந்து வருகிறது.

🛠️ 6. விவசாய பொறியியல் (Agricultural Engineering)

விவசாய பொறியியல் என்பது விவசாய உற்பத்தியை எளிதாக்கவும், நேரத்தையும் மனித உழைப்பையும் சேமிக்கவும் உருவாக்கப்பட்ட இயந்திரங்கள், கருவிகள், பாசன உபகரணங்கள், அறுவடை இயந்திரங்கள், உணவு செயலாக்க உற்பத்திகள் போன்றவற்றை உருவாக்கும் முக்கிய துறை.

முக்கிய பிரிவுகள்

• Farm machinery & equipment

• Irrigation engineering

• Post-harvest technology

• Food processing equipment

• Renewable energy systems (Solar pumps, Biogas)

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• டிராக்டர் அறிமுகத்தால் விவசாய உற்பத்தி 40–60% அதிகரித்தது.

• சிறிய பாசன மோட்டார்கள் மணிக்கு 15,000 லிட்டர் நீர் வழங்கலாம்.

• Solar-powered irrigation India-வில் வேகமாக உயருகிறது.

• Drone spray மூலம் 75% நேரமும் 30% நீரும் சேமிக்கப்படுகிறது.

தற்போதைய முன்னேற்றங்கள்

• Autonomous tractors (driverless)

• AI-based soil moisture prediction

• Smart greenhouse automation

• Cold storage sensor systems

விவசாய பொறியியல் எதிர்கால “Smart Farming” முறைமைக்கு அடித்தளம் அமைக்கும் முக்கிய துறையாகும்.

📊 7. விவசாய பொருளாதாரம் (Agricultural Economics)

விவசாய பொருளாதாரம் என்பது பயிர் விலை, சந்தை போக்கு, உற்பத்தி செலவுகள், லாபம், விநியோகம், ஏற்றுமதி வாய்ப்புகள், supply chain போன்றவற்றை விஞ்ஞான ரீதியில் ஆய்வு செய்யும் துறை. இது விவசாயியை ஒரு “business owner” ஆக்கும் முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது.

முக்கிய வேலைப் பகுதிகள்

• Crop budgeting & cost prediction

• Market price forecasting

• Cost-benefit analysis

• Supply chain management

• Export trends & global demand analysis

சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

• இந்தியாவில் 60% விவசாயிகள் விலைத் தகவல் இல்லாமல் பயிரிடுகிறார்கள்.

• சரியான பொருளாதார திட்டமிடல் மூலம் 1 acre-க்கு 25–40% கூடுதல் லாபம் பெறலாம்.

• Coffee, Pepper, Cotton போன்ற பயிர்களில் weather data மூலம் விலை மாற்றத்தை முன்னதாகவே கணிக்க முடியும்.

நவீன கருவிகள்

• Digital agri-markets (eNAM)

• Commodity price tracking apps

• Warehouse receipt financing

விவசாய பொருளாதாரம் பயிரை விற்பனைக்கு முன்பு திட்டமிட உதவும் முக்கிய துறை.

🧪 8. மண் அறிவியல் (Soil Science)

மண் அறிவியல் என்பது மண்ணின் இயற்பியல், வேதியியல், உயிரியல் பண்புகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்யும் துறை. பயிர்களின் வேர்சத்து உறிஞ்சல், ph, ec, கார்பன் சத்து, நுண்ணுயிர்கள் போன்ற அனைத்தும் விளைச்சலை தீர்மானிக்கும்.

முக்கிய பிரிவுகள்

• Soil fertility management

• Soil erosion control

• Organic matter improvement

• Microbial fertilizers

• Soil testing & soil mapping

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• 1 கிராம் மண்ணில் 1 பில்லியன் நுண்ணுயிர்கள் உள்ளன.

• pH ஒரு புள்ளி குறைந்தால் 30% சத்து உறிஞ்சல் குறையும்.

• Earthworms இருக்கும் மண் 2 மடங்கு அதிக சத்துகள் கொண்டது.

நவீன கருவிகள்

• Portable soil sensors

• GIS soil mapping

• Satellite-based moisture analysis

மண் தரமே பயிர் விளைச்சலின் 50% என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

🐞 9. பூச்சியியல் (Entomology)

பூச்சியியல் என்பது பயிர்களுக்கு தாக்கம் ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளை கட்டுப்படுத்தவும், பயனுள்ள பூச்சிகளைப் பாதுகாக்கவும் உதவும் அறிவியல். இது விளைச்சல் பாதுகாப்பில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

முக்கிய பகுதிகள்

• Crop pest identification

• Biological control methods

• Pheromone traps

• Beneficial insects study (bees, ladybirds)

• Pest life cycle analysis

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• தேனீக்கள் உலகின் 70% பயிர்களை pollinate செய்கின்றன.

• Cotton bollworm ஒரு நாளில் 8–10 இலைகள் தின்னும்.

• Beneficial insects விளைச்சலை 25–30% அதிகரிக்கின்றன.

நவீன தீர்வுகள்

• Drone pesticide spraying

• AI pest detection apps

• Bio-pesticides

• LED insect traps

பூச்சியியல் அறிவியலின் மூலம் 50% வரை பயிர் இழப்பை குறைக்க முடியும்.

🌿 10. தாவர நோயியல் (Plant Pathology)

தாவரங்களில் ஏற்படும் பாக்டீரியா, பூஞ்சை, வைரஸ் மற்றும் நெமாடோடு நோய்களை அடையாளம் காணவும், தடுப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளவும் உதவும் அறிவியல் துறை இது.

முக்கிய பணிகள்

• Disease diagnosis

• Microscopic analysis

• Resistant seed varieties

• Fungicide scheduling

• Farm hygiene management

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• உலகில் பயிர் இழப்பில் 20% நோய்களால் வருகிறது.

• Paddy blast disease வருடத்திற்கு ₹6000 கோடி நஷ்டம்.

• பல வைரஸ் நோய்களுக்கு சிகிச்சை இல்லை; தடுப்பே ஒரே வழி.

நவீன தொழில்நுட்பங்கள்

• DNA-based disease testing

• QR-coded diagnosis apps

• Predictive disease modeling

தாவர நோயியல் துறை எப்போதும் புதிய நோய்களை ஆராய்ந்து தீர்வுகளை உருவாக்கிக்கொண்டே செல்கிறது.

📢 11. விவசாய விரிவாக்கம் & கல்வி (Agricultural Extension & Education)

விவசாய ஆராய்ச்சியின் பலன்களை நேரடியாக விவசாயிகளிடம் கொண்டு சேர்ப்பதே இந்த துறையின் முக்கிய பணி. பயிற்சிகள், விழிப்புணர்வு, ஆலோசனை, தொழில்நுட்ப பரிமாற்றம் போன்றவை இதில் அடங்கும்.

முக்கிய செயல்பாடுகள்

• Field training programs

• Farmer awareness meetings

• Crop advisory services

• Government scheme guidance

• YouTube & WhatsApp-based extension

சுவாரஸ்ய தகவல்கள்

• இந்தியாவில் 70% விவசாயிகள் extension workers மூலம் அறிவு பெறுகின்றனர்.

• YouTube channels extension platform ஆக வளர்ந்துள்ளது.

• WhatsApp advisory வேகமாக பரவுகிறது.

Extension துறை விவசாயி & விஞ்ஞானி இடையே பாலமாக செயல்படுகிறது.

🌍 A. அக்ரோஃபாரெஸ்ட்ரி (Agroforestry)

Agroforestry என்பது ஒரே நிலத்தில் மரங்களையும் பயிர்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து வளர்க்கும் முறை. இது மண் ஈரப்பதத்தை அதிகரித்து, கூடுதல் வருமானம் தரும், நீண்டகால பொருளாதார பாதுகாப்பினை வழங்கும் முக்கிய இணைத் துறை.

அக்ரோஃபாரெஸ்ட்ரியின் நன்மைகள்

• கூடுதல் வருமானம் (trees + crops)

• மண் ஈரத்தை பாதுகாக்கும்

• நில வளம் மேம்படும்

• கார்பன் சேமிப்பு மூலம் சூழல் பாதுகாப்பு

• காடுவளம் + பயிர் உற்பத்தி இரண்டும் கிடைக்கும்

வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படும் மரங்கள்

• Malai Vembu (Melia Dubia)

• Neem (வேம்பு)

• Silver Oak

• Sesbania

மரங்களுடன் சேர்ந்து பயிரிடப்படும் பயிர்கள்

• மக்காச்சோளம்

• நிலக்கடலை

• பப்பாளி

• திணை, சோளம்

Agroforestry மூலம் 20–30% கூடுதல் லாபம் கிடைக்கிறது என்பது ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

🏢 B. அக்ரி-பிசினஸ் (Agribusiness)

Agribusiness என்பது விவசாய உற்பத்தியை வணிகமாக மாற்றும் தொழில். Processing, packaging, marketing, exporting போன்ற பயிர் விற்பனைக்குப் பிந்தைய செயல்பாடுகள் அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது.

Agribusiness-ன் முக்கிய பிரிவுகள்

• Food Processing Units

• Export Business (spices, fruits, vegetables)

• Cold Storage & Warehouse Management

• Supply Chain & Logistics

• Packaging & Branding

சுவாரஸ்ய தகவல்

• இந்தியா தற்போது உலகின் மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் Agri-startup hub ஆக உள்ளது.

• Farm-to-home brands கடந்த 5 ஆண்டுகளில் 80% வேகமாக வளர்ந்துள்ளன.

Agribusiness என்பது விவசாயத்தை ஒரு “modern profitable industry” ஆக்கும் துறை.

🧬 C. விவசாய உயிரித் தொழில்நுட்பம் (Agricultural Biotechnology)

Biotechnology என்பது மரபணு பொறியியல், tissue culture, GMO, hybrid seed creation போன்ற cutting-edge தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உயர்தர பயிர்களை உருவாக்கும் துறை.

முக்கிய செயல்பாடுகள்

• Tissue culture plant production

• Hybrid seed development

• Genetic modification for disease resistance

• Biofertilizers & microbial cultures

• High-yield GMO crops

சுவாரஸ்யமான தகவல்

• Tissue culture மூலம் ஒரே மாதிரியான தரமான செடிகள் 25–40% கூடுதல் விளைச்சல் தருகின்றன.

• Biotech crops இந்தியாவில் 20% வரை pesticide usage ஐ குறைத்துள்ளன.

Agricultural biotechnology எதிர்கால உணவு பாதுகாப்பின் முதன்மை அடித்தளமாக கருதப்படுகிறது.