கோவைக்காய் சாகுபடி மற்றும் அதன் மருத்துவ பயன்கள்

🥒 கோவக்காய் (Ivy Gourd)

கோவைக்காய் சத்தும் மருத்துவமும் நிறைந்த சிறிய காய்கறி

அறிமுகம்

ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் தனித்தனியான மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் முக்கியமானது கோவக்காய். இதனை குந்துரு, குன்ரு, திண்டோரா அல்லது தொண்டைக்கொடி என்றும் அழைக்கின்றனர். இது வெள்ளரிக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் வெப்பமண்டல நாடுகளில், குறிப்பாக இந்தியா, இலங்கை, வங்காளதேசம், தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா போன்ற இடங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.

கோவக்காய் சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அதில் நிறைந்திருக்கும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகியவை இதனை “சிறிய காய்கறிகளில் பெரிய சத்துக்கூடு” என குறிப்பிடத் தக்கதாக ஆக்குகின்றன. அதனால் இது மருத்துவ ரீதியிலும் சிறந்த தாவரமாக மதிக்கப்படுகிறது.

மேலும், கோவைக்காய் கொடிவகை தாவரங்களில் ஒன்று. இதனை தொண்டைக்கொடி எனவும் அழைக்கின்றனர். வேலிகள், தோட்டங்கள், காடுகள் போன்ற இடங்களில் இக்கொடி இயற்கையாக படர்ந்து காணப்படும். இதன் பழங்கள் இனிப்பு, புளிப்பு, கசப்பு ஆகிய மூன்றும் கலந்த சுவையைக் கொண்டவை. இதன் இலை, காய், வற்றல், தண்டு, கிழங்கு அனைத்தும் மருத்துவப் பயன் கொண்டவை.

தாவரத்தின் இயல்பு

கோவக்காய் ஒரு பல ஆண்டு வாழும் கொடி வகை தாவரம். இதன் தண்டு பச்சை நிறத்துடன் மெல்லியதாகவும், இலைகள் நெற்றி வடிவத்துடன் மென்மையாகவும் இருக்கும். பூக்கள் வெள்ளை நிறம் கொண்டவை; பின்னர் நீளமான பழங்கள் உருவாகும். காய்கள் பச்சை நிறத்திலிருந்து பழுத்தபோது சிவப்பாக மாறுகின்றன. இதனால் இது அழகாகவும் பயனுள்ளதாகவும் விளங்குகிறது.

பயிரிடும் முறை

• கருங்கோவை, மூவிரல் கோவை, ஐவிரல் கோவை, படப்பை, நமக்கோவை போன்ற பல வகைகள் உள்ளன.
• சித்திரை மாதத்தைத் தவிர, மற்ற மாதங்களிலும் கோவைக்காய் கொடித் தண்டுகளை நடவு செய்யலாம். ஆனால், ஆடிப்பட்டத்தில் நடவு செய்தால் முளைப்பு சிறப்பாக இருக்கும்.
• ஒருமுறை நடவு செய்த கோவைக்காய் செடிகள் மூன்று ஆண்டுகள் வரை பயன் தரும். எனவே இது நீண்டகால மகசூல் தரும் தாவரம்.
• வடிகால் வசதியுள்ள செம்மண் மற்றும் மணல்சாரி மண் கோவைக்காய்க்கு ஏற்றது. இதனால் வேர்கள் ஆரோக்கியமாக வளரும்.
• தேர்ந்த நிலத்தில் ஏக்கருக்கு 2 டன் எருவைக் கொட்டி மூன்று முறை உழவு செய்து நான்கு நாட்கள் ஆற விட வேண்டும். பின்னர் களைகளை நீக்கி நிலத்தை சமமாக்க வேண்டும்.
• பெண் செடிகளிலிருந்து கிடைக்கும் தண்டுக்குச்சிகள் தான் நடவுக்கு ஏற்றவை. இதனால் விளைச்சல் அதிகரிக்கும்.
• 6 அடி இடைவெளியில் ஓர் அடி அகல வாய்க்கால் அமைக்க வேண்டும். அதில் 6 அடி இடைவெளியில் ஒரு கனஅடி குழி எடுத்து, ஒவ்வொரு குழியிலும் இரண்டு கிலோ எரு மற்றும் மேல்மண் கலந்து மூடி மூன்று அல்லது நான்கு தண்டுகளை நடவு செய்ய வேண்டும்.
• நடவு செய்த பிறகு வைக்கோல் கொண்டு மூடி உயிர்தண்ணீர் பாசனம் செய்ய வேண்டும். இதனால் ஈரநிலை நீடிக்கும்.
• மண்ணில் ஈரம் நிலைக்க 5 நாட்களுக்கு ஒரு நாள் விட்டு ஒரு நாள் நீர் கொடுக்கவும். பின்னர் பாசன இடைவெளியைப் பெருக்கலாம்.
• சொட்டு நீர்பாசனம் சிறந்தது; இது நீர் சேமிப்பையும் வேர்ச் சீராக்கத்தையும் மேம்படுத்தும்.
• 20வது நாளில் களை எடுக்க வேண்டும். அதேபோல், ஒவ்வொரு செடிக்கும் ஒரு கொம்பு விட்டு 6 அடி இடைவெளியில் பந்தல் அமைக்க வேண்டும். 30வது நாளில் கொடிகளை பந்தலில் ஏற்ற வேண்டும்.
• 60வது நாளில் கொடிகள் படரத் தொடங்கி, 70வது நாளில் காய்க்கத் தொடங்கும். இதனால் முதல் மகசூல் விரைவில் கிடைக்கும்.
• அறுவடை காலத்தில் ஒரு நாள்விட்டு ஒரு நாள் அறுவடை செய்ய வேண்டும். மீதி நாட்களில் வாரம் ஒருமுறை அறுவடை போதுமானது.
• ஆண்டுக்கு சராசரியாக 24,000 கிலோ வரை மகசூல் கிடைக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் கோவக்காயில் காணப்படும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• கலோரி: 18 kcal
• மொத்த கொழுப்பு: 0.1 g
• கார்போஹைட்ரேட்: 3.1 g
• இரும்புச் சத்து: 17.5%
• கால்சியம்: 40 mg
• வைட்டமின் C: 1.56%
• பொட்டாசியம்: 0.0064 g
• நார்ச்சத்து: 1.6 mg

மேலும், இதன் பீட்டா கரோட்டீன், ஃபிளேவனாய்டுகள், டெர்பனாய்டுகள் மற்றும் சபோனின்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்த உதவுகின்றன.

கோவக்காய் வழங்கும் முக்கிய நன்மைகள்

🩸 1. ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

கோவக்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இயற்கை மருந்தாக கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள் குளுக்கோஸ்-6-பாஸ்பேட் என்சைம்களின் செயல்பாட்டைத் தடுத்து இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துகின்றன. இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி நன்மை கிடைக்கிறது.

❤️ 2. இதய ஆரோக்கியம்

இதில் உள்ள பீட்டா கரோட்டீன் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய தசைகளை வலுப்படுத்துகின்றன. இதனால் “கெட்ட” LDL கொழுப்பு குறைந்து, “நல்ல” HDL கொழுப்பு அதிகரிக்கும். எனவே மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்கள் தடுக்கப்படுகின்றன.

💪 3. உடல் பருமனை குறைக்கும் திறன்

கோவக்காய் கொழுப்பை எரிக்கும் தன்மை கொண்டது. மேலும், புதிய கொழுப்பு செல்கள் உருவாகுவதை தடுக்கிறது. இதனால் அடிவயிற்று கொழுப்பு குறைய உதவுகிறது.

🧠 4. நரம்பு மண்டல நலம்

பி-வைட்டமின்களில் செறிவாக இருப்பதால், இது நரம்பு செல்களின் ஆரோக்கியத்தையும் நினைவாற்றலையும் மேம்படுத்துகிறது. இதனால் மனஅழுத்தம் மற்றும் சோர்வு குறைகின்றன.

💨 5. அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி

இதன் சபோனின்கள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள் உடலில் அழற்சியை குறைக்கும். அதனால் ஒவ்வாமை, காய்ச்சல் போன்றவை குறையும்.

🧬 6. புற்றுநோய் தடுப்பு

பீட்டா கரோட்டீன் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களின் வளர்ச்சியை கட்டுப்படுத்தி புற்றுநோய் உருவாகும் வாய்ப்பை குறைக்கின்றன.

🩺 7. ரத்தசோகை மற்றும் சோர்வு நிவாரணம்

இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளதால், இது ரத்தசோகையை சரிசெய்து உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது.

🧘‍♂️ 8. மனஅழுத்தம் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் சமநிலை

கோவக்காயில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள் நரம்பு அமைப்பை அமைதிப்படுத்தி மனஅழுத்தத்தையும் உயர் ரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன. இதனால் மன அமைதி கிடைக்கிறது.

பயன்கள்

• இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
• இலைகள் கண் பிரச்சனை, சொறி, அரிப்பு போன்றவற்றுக்கு மருந்தாக பயன்படுகின்றன.
• இலையை அரைத்து உடலில் பூசி குளித்தால் வியர்குரு வராது.
• வயிற்றுப் பூச்சிகளை கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது.
• இலைகளை கசாயம் செய்து அருந்தினால் உடல் வெப்பம் சீராகி கண்களுக்கு குளிர்ச்சி தரும்.

கோவக்காய் உட்கொள்ளும் போது கவனிக்க வேண்டியவை

• ⚠️ தினசரி அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டாம்: கோவக்காய் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், அதிக அளவில் உட்கொள்வது வாத-பித்த சமநிலையை சீர்குலைக்கும்.
• ⚠️ அறுவை சிகிச்சைக்கு முன் தவிர்க்கவும்: கோவக்காய் ரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தன்மை கொண்டதால், சிகிச்சைக்கு 1–2 வாரங்களுக்கு முன்பு நிறுத்துவது அவசியம்.
• ⚠️ ஒவ்வாமை: சிலருக்கு சாப்பிட்டபின் அரிப்பு அல்லது வயிற்று வலி போன்றவை ஏற்படலாம். அவை தென்பட்டால் உடனே மருத்துவரை அணுகவும்.
• ⚠️ கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள்: கோவக்காயை சப்ளிமென்ட் வடிவில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. ஆனால் உணவாக குறைந்த அளவில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

✅ முடிவுரை

முடிவாகச் சொல்லப் போனால், கோவக்காய் சிறிய காய்கறியாக இருந்தாலும் அதில் மறைந்திருக்கும் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகுந்தது. இது நீரிழிவு, இதய நோய், எடை அதிகரிப்பு, ரத்தசோகை போன்ற பிரச்சனைகளில் சிறந்த பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, “அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு” என்ற பழமொழி போல, கோவக்காயையும் அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே ஆரோக்கியத்திற்கான சரியான வழி. தினசரி உணவில் சில நாட்கள் இடைவெளியுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள் — உங்கள் உடல் நலத்தில் மாற்றத்தை நீங்களே உணர்வீர்கள். 🌿

தயவு செய்து உங்கள் கருத்துக்களை கீழே உள்ள கருத்து பகுதியில் பகிருங்கள். தவறுகளை சுட்டிக்காட்டி, உங்களின் ஆலோசனைகளை வழங்கி இவ்வலைத்தளத்தை மேம்படுத்த உதவுங்கள்.